Notre gamme de farines
Une farine Tradition Française – Label Rouge
Une farine Festival Des Pains élaborée à partir de blés sélectionnés pour leurs qualités respectant le cahier des charges Label Rouge « Farine pour pain de tradition française ».
Utilisée dans un diagramme de fabrication idéal, cette farine développe tout son potentiel pour donner naissance à un pain aux qualités organoleptiques exceptionnelles.
Pour un Artisan Boulanger, la baguette « La Festive » bénéficie d’une belle reconnaissance des consommateurs appuyée par de nombreux supports de communication et de promotions évolutives.
FARINES MEUNIÈRES
La Minoterie des Bois Olives commercialise de nombreuses farines
pour satisfaire tous les Artisans et tous les gourmands.
Toutes les farines fabriquées par nos soins sont issues de blé 100% français, garantis sans traitement chimique après récolte. Nous assemblons plusieurs terroirs de production afin de vous garantir des farines régulières, en réduisant ou en supprimant le recours aux additifs.
Chaque lot fabriqué est soumis à un test technologique libératoire. Tout au long de l’année des analyses aléatoires alimentent notre plan de contrôle interne et participe au plan de surveillance sanitaire : Contrôle F.
La farine des années 80 !
Une T55 contenant de la farine de fève pour la fabrication d’un pain à la mie très blanche.
Très prisée dans nos campagnes.
La farine passe-partout !
Elle apporte plus qu’une couleur crème à vos pains. C’est aussi une cocktail de senteurs qui caractérise bien notre Meunière Crème.
La Trad dans sa plus simple expression !
Cette farine exprime parfaitement la qualité de notre assemblage de blés rigoureusement sélectionnés, tant sur le plan technique que gustatif.
Une farine T45 Label Rouge d’exception !
Assemblage variétal sélectionné pour une application spécifique PLF et brioche. La mouture conserve uniquement le cœur du grain pour une farine d’une grande finesse et d’une pureté remarquable.
Un mélange meunier qui mets des ingrédients nobles à l’honneur !
Sur base de farine de tradition, voici un mélange meunier de caractère sans aucun additif.
La Signature comme son nom l’indique !
Farine polyvalente réhaussée par la gaude et le germe de blé pour la réalisation d’un pain qui se démarque par ses saveurs de mais grillé et les effluves qu’il propage dans la boutique.
La Pâtissière
T 45
La Meunière
T 80
La Meunière
Fibre T 80
La Meunière
Fibre T 150
La Festival,
Type 65
Les Baguettes
Classiques
Les Baguettes
Typées
Les pains d’épeautre
100% épeautre
Les Grands Classiques
Les
Originaux
Les Forts en Goût
Les Pains
Bio
FARINES BISCUITIÈRES
Nous réalisons en partenariat avec nos clients, des farines biscuitières industrielles répondant à des cahiers des charges spécifiques, produit ou commercial.
La valorisation d’une filière courte et transparente dans une relation durable est notre motivation première.
UNE QUESTION, UNE DEMANDE DE RENCONTRE ?
Lou-Anne SAUVE
